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雞蛋羹

簡介：

蒸蛋羹時，碗上面扣一個盤子是為了不讓蒸汽進(jìn)入蛋羹產(chǎn)生氣泡，這樣整出的蛋羹平滑。

雞蛋羹所需材料

雞蛋：3枚
瘦肉：50g
蔥：10g
蠔油：適量
鹽：適量
溫開水：1碗

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好食材。

2

瘦肉洗凈切片剁碎。

3

加入適量鹽和蠔油拌勻。

4

碗里打3個雞蛋，加入適量鹽調(diào)味。

5

加適量溫開水?dāng)嚢杈鶆颉?/div>

6

把蛋液過篩，（不然蒸出來的蛋會有蜂窩）倒入盛好肉餡的碗中。

7

放入蒸鍋內(nèi)，碗上面倒扣一個盤子，蓋蓋蒸15-20分鐘。

8

蒸蛋的時候，把蔥撕成絲，放入適量水中很快就蜷縮了。

9

開蓋取出蒸好的雞蛋羹。

10

倒入適量的蒸魚豉油，把蔥絲放在上面，吃的時候攪拌均勻，很鮮甜的雞蛋羹就完成了。

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