清蒸鱸魚(yú)
簡(jiǎn)介：
清蒸鱸魚(yú)是海鮮菜之一，以鱸魚(yú)為制作主料，清蒸鱸魚(yú)的烹飪技巧以蒸菜為主，制作簡(jiǎn)單，是一道非常不錯(cuò)的家常菜。鱸魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是淡水魚(yú)中含DHA量最高的，口味屬于咸鮮。因此清蒸鱸魚(yú)最補(bǔ)腦。
清蒸鱸魚(yú) 所需材料
- 鱸魚(yú)：1條
- 蔥絲：適量
- 食鹽：適量
- 蒸魚(yú)鼓油：適量
- 生姜：一塊
- 料酒：適量
- 花生油：適量
步驟詳解
1
魚(yú)兩面分別劃幾刀。
2
將少許鹽抹至魚(yú)身，腌制10分鐘。
3
蔥段切成絲。
4
生姜去皮切成片狀。
5
將切好的姜片塞入魚(yú)腹，可起到去腥的效果。
6
將盤(pán)底放置3塊姜片，再放魚(yú)。
7
倒入少量料酒淋至魚(yú)身，將切好的蔥絲擺放至魚(yú)身。
8
鍋內(nèi)倒入開(kāi)水。
9
魚(yú)放入鍋內(nèi)，開(kāi)大火蒸6分鐘，關(guān)火后燜1分鐘。
10
將鱸魚(yú)從鍋內(nèi)取出，倒掉蒸出的魚(yú)汁。再將蒸魚(yú)鼓油倒至魚(yú)身。
11
將鍋燒熱后倒入花生油。
12
將沸騰的油澆至魚(yú)身即可。
熱門(mén)推薦
