獼猴桃硬的，沒有變質(zhì)、變味，一般可以吃。如果已經(jīng)變質(zhì)、變味，通常不可以吃?！　?/p>

　　如果獼猴桃雖然硬度較大，但未出現(xiàn)腐爛、發(fā)霉等變質(zhì)跡象，且個(gè)人偏好較硬的口感，是可以食用的。獼猴桃富含維生素C、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，即使在較硬的狀態(tài)下，這些營養(yǎng)成分也依然存在。此類獼猴桃可食用，但口感偏酸澀，且含有較多蛋白酶，可能刺激口腔黏膜。

　　如果獼猴桃硬的是因?yàn)橐呀?jīng)變質(zhì)，比如出現(xiàn)了局部腐爛、發(fā)霉或者有異味等情況，那么這種硬的獼猴桃是不可以吃的。因?yàn)樽冑|(zhì)的獼猴桃可能產(chǎn)生了有害物質(zhì)，食用后可能會對身體健康造成不良影響。

　　為確保食品安全和食用體驗(yàn)，建議選擇成熟的獼猴桃食用。在日常飲食中，建議保持均衡的膳食結(jié)構(gòu)，多樣化攝取食物，有助于維持健康。

參考資料：

[1]黃麗紅,伍夢婷,鐘文奇,等.不同獼猴桃品種果實(shí)剝皮性狀研究[J].果樹學(xué)報(bào),2024,41(12):2463-2471.

[2]梁貝貝,高柱,陳璐,等.獼猴桃砧穗互作機(jī)制研究進(jìn)展[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2025,53(02):1-7.