一般情況下，糙米不能和黑豆、紅豆、蕨菜、牛奶、蜂蜜等食物和硫酸亞鐵片、四環(huán)素片、左甲狀腺素鈉片、華法林鈉片、苯妥英鈉片等藥物一起吃。具體分析如下：　

　　一、食物

　　1、黑豆

　　黑豆中含有大量的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與糙米一同食用可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道蠕動(dòng)減慢，誘發(fā)便秘等癥狀。

　　2、紅豆

　　紅豆中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與糙米一同食用可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良等癥狀。

　　3、蕨菜

　　糙米和蕨菜一起食用不利于人體對(duì)維生素B1的消化與吸收，長(zhǎng)期這樣搭配可能導(dǎo)致維生素B1缺乏。

　　4、牛奶

　　糙米和牛奶同時(shí)食用容易造成糙米中所含的維生素A大量損失，長(zhǎng)期搭配食用有可能導(dǎo)致夜盲癥發(fā)生。

　　5、蜂蜜

　　糙米和蜂蜜一起吃可能會(huì)引起胃部不適，對(duì)有胃炎的人群來(lái)說(shuō)尤為不利，輕者可能出現(xiàn)腹痛，嚴(yán)重者甚至可能引發(fā)腸胃炎。

　　二、藥物

　　1、硫酸亞鐵片

　　硫酸亞鐵片主要用于治療缺鐵性貧血。糙米中含有豐富的植酸，植酸能與鐵離子結(jié)合形成不溶性的復(fù)合物。當(dāng)糙米和硫酸亞鐵片一同服用時(shí)，這種結(jié)合會(huì)降低鐵離子在胃腸道的溶解度和吸收率。

　　2、四環(huán)素片

　　四環(huán)素片是一種廣譜抗生素，糙米里的鈣、鎂等礦物質(zhì)含量較高，這些礦物質(zhì)會(huì)與四環(huán)素片中的四環(huán)素分子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)。絡(luò)合后的物質(zhì)在胃腸道中難以被吸收，使得四環(huán)素在體內(nèi)的血藥濃度降低。

　　3、左甲狀腺素鈉片

　　左甲狀腺素鈉片需要在相對(duì)穩(wěn)定的胃腸道環(huán)境中被充分吸收，以維持體內(nèi)甲狀腺激素水平的穩(wěn)定。糙米中的膳食纖維含量豐富，膳食纖維會(huì)吸附左甲狀腺素鈉片，減少藥物與胃腸道黏膜的接觸面積，阻礙藥物的吸收過(guò)程。

　　4、華法林鈉片

　　華法林鈉片是常用的抗凝藥物，糙米中富含維生素K，而維生素K是參與凝血因子合成的重要物質(zhì)。當(dāng)糙米和華法林鈉片同時(shí)服用時(shí)，攝入的維生素K會(huì)促進(jìn)凝血因子的合成，這會(huì)部分抵消華法林鈉片的抗凝效果。

　　5、苯妥英鈉片

　　苯妥英鈉片藥效的發(fā)揮依賴于在體內(nèi)維持穩(wěn)定的藥物濃度。糙米成分可能干擾肝臟中參與苯妥英鈉代謝的酶的活性，導(dǎo)致苯妥英鈉的代謝速度發(fā)生改變。若代謝減慢，會(huì)使藥物在體內(nèi)蓄積，增加藥物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

　　但上述提到的食物搭配限制并非絕對(duì)，適量食用通常不會(huì)引起明顯問(wèn)題。

參考資料：

[1]朱運(yùn)恒.什么使糙米健康?解碼其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的化學(xué)成分[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào),2023,23(02):435-436.

[2]胡韜綱,馬昀釗,孟憲梅,等.4種糙米的營(yíng)養(yǎng)成分比較[J].糧食科技與經(jīng)濟(jì),2020,45(07):112-114.