蓮子性平味甘微澀，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素，還有很多水溶性的多糖含黃酮類物質(zhì)，以及生物堿和超氧化物歧化酶等成分，屬于藥食兩用的食材，其食用、藥用價值都很高。

　　一、蓮子的功效與作用

　　1.清熱降火

　　蓮子能夠幫助清熱降火。特別是對心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火、清心安神，另外對于因為上火引起的口舌生瘡也有很好的調(diào)理作用。

　　2.促進睡眠

　　蓮子能夠幫助促進睡眠。蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調(diào)節(jié)情感、放松情緒的作用，經(jīng)常吃蓮子能夠有效鎮(zhèn)靜安神，促進入睡，提高睡眠質(zhì)量。經(jīng)常失眠、多夢的人可以在睡前吃蓮子來幫助促進睡眠。

　　3.降低血壓

　　蓮子能夠幫助降低血壓。蓮子中含有的大量的微量元素中以鉀元素最多，鉀元素能夠有效維持心臟功能，參與身體的新陳代謝，降低中老年人中風的危險，另外還能夠幫助擴張外周血管，有效幫助降血壓。

　　4.防癌抗癌

　　蓮子能夠幫助防癌抗癌。蓮子中含有的氧化黃心樹寧堿能夠有效抑制鼻咽癌，另外子宮癌、肺癌患者也可以通過喝蓮子粥來幫助滋補身體，抵抗癌細胞。

       二、蓮子的食用禁忌

　　1.不能與龜、螃蟹一起食用

　　這些食物同屬于寒性，一起食用易使脾胃功能出現(xiàn)凝滯引起腹脹。

　　2.不能過量食用

　　新鮮的蓮子不能大量的食用，吃多了會引起腹脹的癥狀。

　　3.體質(zhì)虛寒的人不宜適用

　　蓮子是寒性的，體質(zhì)虛寒的人吃了蓮子會加重虛寒。

　　三、蓮子的食用方法

　　1.蓮子粥

　　用新鮮蓮子和大米一起煮粥，煮好的蓮子粥口感清香，營養(yǎng)豐富，適合大部分人群食用。

　　2.蓮子湯

　　將新鮮蓮子，百合，紅棗，冰糖一起做湯，營養(yǎng)豐富，飲用蓮子湯能安神助眠，滋陰養(yǎng)血。

　　3.清蒸蓮子

　　將新鮮蓮子中間切開，去掉綠色的蓮子芯，直接放在碗里蒸煮，食用起來口感清香，營養(yǎng)豐富。