螃蟹中的蛋白質(zhì)非常豐富，因不同的做法，帶來的美味也不同。大多數(shù)人做多了以后都不會保存，那么大閘蟹隔夜了還能吃嗎？大閘蟹的功效是什么？讓我們一起來看看吧。

　　大閘蟹隔夜了能吃嗎

　　如果大閘蟹被妥善保存在低溫、清潔的環(huán)境中，如冰箱冷藏室，并且用保鮮膜或保鮮盒進行了隔離，那么可以有效抑制致病微生物的滋生，從而延長其保質(zhì)期。在食用前，如果能夠?qū)Υ箝l蟹進行充分的加熱處理，確保內(nèi)外都加熱透徹，那么通常是可以食用的。

　　如果大閘蟹在保存過程中受到了污染，或者保存環(huán)境不夠清潔、溫度較高，那么很容易滋生大量的致病微生物，導致大閘蟹變質(zhì)。變質(zhì)的大閘蟹可能會出現(xiàn)腥臭、變色、肉質(zhì)綿軟等情況，此時食用可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀，因此不宜食用。

　　大閘蟹的功效

　　1、能夠清熱散瘀，對于濕熱黃疸、瘀滯腹痛、骨折所導致的瘀腫疼痛的人，如果適當食用大閘蟹有很好的清熱散瘀的功效。

　　2、能夠消腫解毒，對于癰腫、癤瘡的人，如果適當食用大閘蟹有很好的消腫解毒的功效。

　　3、能夠為機體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)構(gòu)成了肌肉重要的原料，通過吃大閘蟹補充蛋白質(zhì)，在預防肌肉衰減癥、增強肌肉力量方面的功效非常明顯。

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