車前草又名車輪菜，為車前科多年生草本。車前子是草藥一種，這樣的藥物在治療疾病上，都有著很好的幫助。下面我們就來了解一下車前草的功效與作用及食用方法。

車前草的功效與作用

1.治療腮腺炎

腮腺炎是抵抗力弱的小孩子很容易得的一種病。車前草具有消炎祛腫的功效，可以治療咽喉腫痛，癰腫瘡毒。對腮腺炎也有極好的療效。

2.清熱解毒利尿

車前草能夠增加水分排出體外，也會相應的提高尿素、尿酸以及氯化鈉的排出，也就達到了清熱解毒利尿的作用。

3.調節(jié)胃液分泌

車前草提取液對胃液分泌有雙向調節(jié)作用；對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少，均有對抗作用。車前草對工作狀態(tài)的胃有抑制作用，對安靜狀態(tài)的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌，對腸運動則無明顯影響。

4.治療痛風性關節(jié)炎

車前草是具有利尿作用的，而痛風性關節(jié)炎產生的原因是人身體內尿酸過高所導致，尿酸是可以通過尿液排出的。所以，車前草的利用功效可以幫助緩解病情。

5.清除氧自由基

車前草水煎液對氧自由基有顯著的清除作用，許多病理生理現(xiàn)象如衰老、腫瘤、炎癥及腦缺血等都與氧自由基過多有密切關系，因此車前草有抗衰老，抗癌等作用。

車前草的食用方法

1.炒

去除車前草里面的雜質后，洗凈、燙熟、晾干；起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾干的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

2.熬湯

將蔥花、姜絲、味精、咸菜、花椒等放入油鍋翻炒一下，然后加入適量清水，水開之后放入車前草，熬煮兩三分鐘之后，就可以出鍋了，加點香菜會更美味。

3.涼拌

將鮮嫩車前草適量，放入鍋中焯熟，以未變黃前撈出濾干，裝大碗中，放入鹽，味精，黃酒少許，淋些麻油攪均勻裝盤即可。其作用清熱解毒，利尿。

關于車前草的功效與作用及食用方法的內容就為大家介紹到這里了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。