芡實(shí)屬于睡蓮科，是一種常年水生的草本植物，花內(nèi)面呈紫色，結(jié)出的果實(shí)為球狀，黑色，芡實(shí)還有個(gè)俗名叫做雞頭米，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，現(xiàn)在被很多人群食用，那么芡實(shí)的功效與作用吃法有哪些呢？一起來(lái)了解一下吧。

芡實(shí)的功效與作用

1.預(yù)防癌癥

芡實(shí)可以有效提高人體小腸的吸收功能，可以加快人體內(nèi)木糖的排泄率，能提高人體血液中胡蘿卜素的濃度，這種情況下人體細(xì)胞發(fā)生癌變的機(jī)率就會(huì)減少，肺癌和胃癌的發(fā)生機(jī)率都會(huì)明顯下降。

2.抗衰老

芡實(shí)中含有大量的淀粉和多種維生素與礦物質(zhì)，它能滿(mǎn)足人體正常工作時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，也能促進(jìn)身體代謝增強(qiáng)身體抗氧化能力，還能抑制過(guò)氧化脂質(zhì)在人體內(nèi)堆積，它們都能防止人體衰老癥狀的發(fā)生。

3.補(bǔ)脾止瀉

芡實(shí)入藥以后具有補(bǔ)脾止瀉的重要作用，它不但能治療預(yù)防男性的遺精和淋濁，還能治療人類(lèi)的帶下與小便失禁以及腹瀉便溏等多種不良癥狀，治療功效特別好。

芡實(shí)的吃法

1.芡實(shí)扁豆粥　　

對(duì)于老人脾胃虛弱，便溏腹瀉者，可常服芡實(shí)扁豆粥。其制作方法是，取炒芡實(shí)30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克共加水煮成粥，每日一次。

2.芡實(shí)山藥湯

芡實(shí)和山藥一起做湯喝，也是它的常見(jiàn)吃法，在用它做湯以前需要先把芡實(shí)淘洗干凈，再用清水浸泡3到5個(gè)小時(shí)，要洗凈以后去皮，切成塊狀，一起泡好的芡實(shí)一起入鍋，加入適量清水一起煮制成湯，煮好以后加食用鹽和胡椒粉以及香油調(diào)味就可以。

3.芡實(shí)糊

將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50～100克粉末沖開(kāi)水調(diào)服。隨自己愛(ài)好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民間常用炒芡實(shí)60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。

經(jīng)過(guò)上文的介紹后，相信大家對(duì)芡實(shí)的功效與作用吃法已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。