酸姜一般指醋泡生姜，又名還魂湯，是一種養(yǎng)生的方法，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)、防止慢性病、提升人體陽(yáng)氣的功效。因長(zhǎng)時(shí)間浸泡在醋中，所以口味較酸。一些專(zhuān)家在書(shū)中也表示，醋泡生姜在溫補(bǔ)陽(yáng)氣方面功效更大，而陽(yáng)虛是萬(wàn)病之源。姜中加入醋，醋收斂，就可以既升陽(yáng)氣，又疏發(fā)肝氣。那么，酸姜的功效與作用有什么呢？接下來(lái)為大家解答一下。

酸姜的功效與作用

1、提高免疫力

酸姜主要是用陳醋和生姜混合浸泡而成的養(yǎng)生食品，可以提高人體的免疫能力，還可以預(yù)防腸胃系統(tǒng)的疾病。

2、促進(jìn)消化

從中醫(yī)角度來(lái)講，生姜可以發(fā)汗解表、溫肺止咳、止嘔，與陳醋混合在一起不但可以預(yù)防感冒、緩解肺熱咳嗽，而且可以促進(jìn)消化，對(duì)腹脹現(xiàn)象有改善作用。

3、抗氧化

醋泡生姜之后，會(huì)產(chǎn)生比較豐富的維生素E，可以起到很好的抗氧化作用，能夠消除顏面部位的色素沉著。

姜的注意事項(xiàng)

1、不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，其實(shí)這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效，一般的鮮姜洗干凈后切絲分片即可，這樣還可避免上火。 因?yàn)樯缎痢⑿詼?，有發(fā)表健胃、止嘔解毒等功效，而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說(shuō)。 

2、不要吃變質(zhì)的生姜

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死。 

3、生姜不宜在夜間食用

其姜酚刺激腸道蠕動(dòng)白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問(wèn)題。

以上即是對(duì)酸姜的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對(duì)您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。