蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖里提煉出來的淀粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)，對人體有較大的保健作用。那么蕨根粉的作用與功效有哪些呢？接下來就為大家介紹。

蕨根粉的作用與功效

1.殺菌消炎

蕨根粉中含有天然的蕨根素，這種物質(zhì)對人體內(nèi)的多種病毒和細(xì)菌都有抑制和消除作用，平時人們多吃一些蕨根粉，可以清熱解毒也能消炎殺菌，能減少濕疹和腸風(fēng)熱毒以及瘡瘍等常見疾病發(fā)生。

2.清涼解暑

采摘的新鮮蕨根，磨粉后熟制即為蕨根粉，是一種天然的食品，蕨根粉中含有各種天然色素、礦物質(zhì)和其他成分，特別是含有較多的類黃酮等抗氧化成分，口感很好，尤其適合適合在夏季食用，有很好的清涼解暑的作用。

3.清火瀉痢

蕨根粉對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，蕨根粉非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用。

4.清腸排毒、通利小便

蕨根粉中含有一定數(shù)量的植物纖維素，這種物質(zhì)能清除人體腸道中積存的垃圾與毒素，能讓它們隨大便排出體外，經(jīng)常食用可清腸排毒預(yù)防便秘，另外蕨根粉含有一些天然利尿成分，它能提高腎功能，加快身體內(nèi)尿液的生成與排出，對小便不利以及身體浮腫有一定的預(yù)防與緩解作用。

5.控制食欲

蕨根粉在宴席上往往是作為涼菜，很早就端上桌來。由于它富含淀粉，實際上起到了平衡三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的作用。在食用大量蛋白質(zhì)和脂肪的葷菜之前，先吃一些蕨根粉，既能減少蛋白質(zhì)的浪費，又能讓人提前有些飽腹感，避免吃菜過量，實際上起到了保護(hù)健康和平衡營養(yǎng)的作用。

6.預(yù)防血糖血脂上升

深色蕨根粉含有較多的類黃酮等抗氧化成分，不僅口感清涼適合夏季食用，而且和白色米飯相比，對預(yù)防血糖血脂上升有一定好處。

經(jīng)過上文的介紹后，相信大家對蕨根粉的作用與功效已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。