麻辣肉片
簡介：
麻辣肉片是一道色澤紅亮，鮮嫩適口，麻辣味濃的四川菜，可調(diào)理營養(yǎng)不良，調(diào)理健脾開胃。
麻辣肉片 所需材料
- 里脊肉：適量
- 青紅椒：各半個(gè)
- 雞蛋：1個(gè)
- 蔥姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水淀粉：適量
- 花椒粉：適量
- 辣椒粉：適量
- 色拉油：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
里脊切片。
2
肉放入盆里加少許鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，雞蛋清。
3
攪拌均勻。
4
加水淀粉拌勻。
5
加色拉油拌勻。
6
青紅椒切塊。
7
蔥切段，姜切片，蒜切末。
8
鍋內(nèi)加少許底油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒。
9
加入花椒粉，辣椒粉，少許水。
10
翻炒均勻。
11
加入少許水，青紅椒，鹽，雞精翻炒勻。
12
加入醬油翻炒勻。
13
加入水淀粉勾芡。
14
放入蔥段，蒜末，翻炒勻后關(guān)火，裝盤。
15
成品圖。
熱門推薦
